腌制熟食解决方案

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腌制是一种古老的技术,用于更长时间保存食物,同时保证独特的芳香味道,不断改善口味,香味和质地。
“腌制”一词源于“海水”或盐水。在此意味着在酸液,油和香料组成的液体中将食物浸泡不同时间。
酸液(醋,柠檬,葡萄酒,啤酒)用于分解蛋白质,使食物更柔软,更容易吸收味道。
油保留水份,因此降低腌制过程中脱水的风险。
香料增添鲜美味道。

欧洲产品公司(Europrodotti)为这种传统腌制技术提供解决方案,并提供醇香和持久的口味,保证在腌制过程中食物特别柔软且多汁。
这些产品不含过敏物质,适用于生产腌制三层熟肉,培根,鸡肉,火鸡,牛肉和熏牛肉。
根据意大利古老的传统食谱,不可替代的成分可以平衡每个腌制菜谱的风味。

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