Soluzioni per

SALUMI STAGIONATI 

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Su un tagliere di affettati, in un piatto di antipasti non mancano mai i salumi stagionati. Siamo attratti dal loro profumo e li apprezziamo per il loro sapore. 
Le culture culinarie ne offrono tantissime varietà, insaccati o ricavati da parte intera dell’animale. Salami, prosciutti crudi, coppe, speck, bresaole, pancette, moccette e altri ancora,  tutti con caratteristiche uniche ma riconoscibili per compattezza, forma, sapore, profumo e colore.
 
Europrodotti  offre soluzioni per esaltare i sapori, ricercare i profumi, aromi per riscoprire e valorizzare le caratteristiche di qualità di ogni tipo di  salume.
Semilavorati completi studiati per garantire il buon andamento del processo di fermentazione e la conservabilità del salume.
Colture starter costituite da differenti ceppi microbici che consentono di modulare il processo di acidificazione e garantire una stagionatura controllata.

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