Als Zwischenmahlzeit ein Brötchen mit Mortadellas, Würstel oder gekochte Salami ist ein angenehmer Ritus für uns alle. Gekochte Wurst ist sowohl in Italien als auch im Ausland weit bekannt. Sie kennzeichnet das richtige Verhältnis von magerem Fleisch und den fetteren Teilen, die, mehr oder weniger fein durch den Wolf gedreht, zu gekochter Salami werden, während Würstel und Mortadella von feiner Paste sind.
Gekochte Salami von auserwählten Fleischschnitten werden mit Aromen und Gewürzen angereichert, welche einen für die Herstellungsgebiete typischen Geschmack und Duft verleihen.
Mortadellas, von gleichmäßiger kräftiger roter Farbe, mildem Geschmack und intensivem Duft, eine geschickte Mischung von Pfeffer und Gewürzen. Die beliebteste Variante ist die mit Pistazien.
Es gibt verschiedene Würstel-Spezialitäten-- Bratwürste, Wiener- Würste, Meraner, Lyoner, Pariser, Cervelade, Rohwürste, Brühwürste, Kochwürste, Weißwürste, Münchener Weißwürste, Hot Dogs.
Europrodotti hat Lösungen ausgearbeitet, um jedes ihrer Produkte von gekochter Wurst zu charakterisieren und verfeinern. Eine reiche Auswahl an Aromen, Lösungen, die Ihnen bei richtiger Dosierung dabei helfen, neue Geschmäcke vorzuschlagen, mit den Nuancen des “geräuchterten” zu spielen, die Charakteristiken aller Produkte neu zu entdecken und aufzuwerten. Die gekochte Wurst wird so die modernen Tendenzen in der Ernährung befriedigen.